Dugo nas nije bilo u igrici Ajme koliko nas je, a baš mi je draga! Em me podsjeti na neku namirnicu koje se sama ne bih tako lako sjetila, em volim da pregledam rezultate i lepezu raznolikih jela i poslastica koje blogeri pripreme. No vrijeme nas je odvuklo na drugu stranu, pa smo dosta krugova propustili…

I provirim ja početkom juna da vidim temu za ovaj mjesec koju je zadala Tanja sa bloga Ekspres lonac, pa ugledah ribizle! Moram priznati da sam se duboko zamislila. Ribizle rijetko nadjem u prodaji, ne sjećam se kad sam ih zadnji put jela, a vidim ih jedino na fotografijama kada ih neko koristi kao dekoraciju za čokoladne đakonije, pa onako na kolač ovlaš stavi grančicu sa crvenim bobicama. Kada sam mami spomenula ribizle reče je da ih je prvi put jela u Poljskoj, kada je bila na proputovanju sa koleginicama sa Pedagoške. Na kraju obroka kao desert bi dobili male zdjele u kojima su bile servirane crvene i crne ribizle, pažljivo usute da se ne miješaju i da se sreću samo na sredini posude. Na moj komentar: „E jesu vas počastili“, mama je odgovorila: „Pa bile su posute šećerom, baš su bile fine“. Moraću poraditi na svojoj percepciji voća kao deserta… 

I u tim mislima kako ćemo preskočiti još jedan mjesec zajedno se sjetismo slatkog od ribizli, koje je mama davno davno pravila, a ja mu se s apetitom i kašikom javljala svako malo. Od tada je prošlo vjerovatno tridesetak godina i ovo je bila divna prilika da se podsjetimo nekadašnje drage poslastice koja se lako pravi. Slatko od ribizli definitivno vrijedi dodati u zbirku teglica koje čuvaju ukuse ljeta.

Sastojci:

• 250 g crvenih ribizli
• 1/2 kesice limuntusa
• 250 g šećera
• malo vode

Očistite ribizle, odstranite grančice i peteljke kao i zgnječena zrna. Operite voćkice pažljivo, pospite sa pola vrećice limuntusa i nalijte vode samo toliko da ribizle ogreznu. Poklopite i ostavite da odstoji do sutra. Kada svane to sutra, ocijedite ribizle, dodajte ih u šerpicu gdje ste već usuli 250 g šećera i dodali par kašika ocijedjenog soka. Kada smjesa provre, utišajte vatru i pustite da lagano krčka 35-40 minuta. Ostavite da se hladi tako što ćete šerpicu pokriti čistom krpom. Slijedi degustacija i pakovanje onoga sto ostane u tegle, male, majušne, kao stvorene za slatko…