Salate

Proljetna salata

28/04/2016

Prolje?e je, dolazi vrijeme svježeg povr?a i pijaca opet postaje šarena. U tom duhu evo jednog recepta za brzinsku kombinaciju koja može poslužiti i kao kompletan obrok. Ovu salatu su pronašle koleginice u jednom od onih mjesta u gradu gdje možete na pauzi nešto fino ?alabrcnuti. Ja probala i pridružila se grupi obožavalaca! Ovaj recept je dobra baza za improvizaciju, a sam nudi jako finu kombinaciju sastojaka i ukusa. Ako do sad niste, odvažite se da stavite med u dresing, odli?an je!

Prole?na_1

U ku?noj varijanti za ovaj recept koristimo zelenu salatu putericu. Godinama sam se pitala zašto se tako zove kad su vanjski listovi sli?niji opanku, ali ove godine se misterija razjasnila. U par navrata smo imali priliku da kupimo i sa apetitom pojedemo zelenu salatu iz plastenika udruženja Evo ruka iz Zemun polja, i da vidimo šta je pravi doma?i proizvod. Ovo udruženje okuplja porodice djece i omladine sa smetnjama u razvoju, pružaju?i im podršku i pomažu?i da zauzmu ravnopravno mjesto u društvu koje im pripada. Jedna od aktivnosti društva jeste i uzgoj povr?a u plastenicima. Novac od prodaje proizvoda ulaže se u dalju poljoprivrednu proizvodnju i finansira postojanje inkluzivnog centra Mesto susreta. Njihovi veliki planovi i vrijedne ruke tek uzimaju zamah. Nakon salate u leje plastenika zasa?en je paradajz i ve? mu se radujemo! 🙂

Prole?na_2

Sastojci:

  • glavica zelene salate, srednje veli?ine
  • 30-40 gr rukole
  • 200 gr graška
  • 2 jajeta
  • 1 supena kašika senfa
  • 1 supena kašika meda
  • 2 supene kašike balzamovog sir?eta
  • 4-5 supenih kašika maslinovog ulja
  • 10-tak maslina
  • 1 crvena (ajvarska) paprika
  • 100 gr feta sira
  • malo soli

Ubacite grašak u manju šerpu, nalijte vodom dovoljno da zrna ogreznu, dodajte malo soli i stavite na vatru da provre. Potom smanjite temperaturu i ostavite da kr?ka dok grašak ne omekša. Ocijedite i prelijte hladnom vodom, na ovaj na?in grašak ?e zadržati lijepu zelenu boju. Na ukus ne uti?e i ako ovaj korak presko?ite. Dok se grašak kr?ka skuvajte dva jajeta. Ja volim tvrdo kuvana jaja i za njih je potrebno 10 minuta, ako ho?ete mekano žumance onda vodite ra?una da se jaja ne kuvaju duže od 6 minuta. Nakon što posudu sa jajima maknete sa šporeta, prospite vrelu vodu a naspite hladnu. Kucnite jaja par puta o zid šerpe, brže ?e se ohladiti i lakše oguliti.

Operite salatu list po list, nasjeckajte na srednje krupne trake. Operite rukolu i preberite da se koja obi?na travka ne prošvercuje u tanjir. Posolite po ukusu, ne previše jer u salatu ipak ide feta. Umiješajte grašak, dodajte isjeckanu papriku i masline. Izmiješajte dobro ulje, med i senf, pa onda dodajte sir?e i prelijte preko salate. Izmiješajte dobro, dodajte mrvljeni sir i ukrasite kuvanim jajima.

Prijatno! 🙂

You Might Also Like

No Comments

Ostavite komentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.