Keksi i sitni kolači

Decembar i rum kuglice

19/12/2014

Nikada nisam bila neki veliki ljubitelj kasne jeseni, hladno?e i zime, ali to su odlike decembra. Postavlja se pitanje kako ga voljeti? Tako što mu na?ete pozitivne strane! Pa, evo moje liste:

Za prvu ta?ku mi je lako, u decembru je moj ro?endan! Okupe se dragi ljudi, mama za ru?ak napravi šta poželim, grickamo neke fine poslastice, dobijem najve?i i najljepši buket na svijetu od mog dragog, pa nam soba danima miriše. Kada stignem, grabim tihe trenutke da odmaram o?i na laticama i mašnicama i pravim bezbroj fotografija cvjetova i pupoljaka za svoju dušu…

Ljiljani - www.fotoreporter.rs / All rights reserved

Ljiljani – www.fotoreporter.rs / All rights reserved

Decembar je vrijeme malih sajmova i vašara. Na trgovima se pojave brvnarice gdje se prodaju slatkiši i kuvano vino. Mi ?emo kao i do sada vrebati uše?erene jabuke! U decembru kre?e prodaja novogodišnjih ukrasa, a ja se trudim da svake godine dodam po jedan novi kao da ?e moja stara jelkica dobiti neke nove grane. Što šarenije to bolje, a možda ove godine nešto napravimo i sami.

Mrak u 4 popodne niko ne voli, ali u decembru po?inje da se produžuje dan! Od 21.12. no? je sve kra?a, a dan sve duži. Doduše, pravi efekat toga se vidi tek na prolje?e i od tog datuma po?inje zima, ali se ja svejedno radujem ovoj prekretnici gledaju?i u nebo umjesto u kalendar.

U decembru po?nem da razmišljam o novogodišnjim kola?i?ima, tražim recepte, poneki isprobam i ranije ako ne odolim i mjerkam limene kutije u kojima bi se te poslastice ?uvale. Jednaku radost mi donosi i ta pretprazni?na potraga, sjeckanje, mu?kanje, pe?enje, grickanje. Jedna od tih malih slatkih zimskih radosti jesu i kuglice sa rumom. Na njih sam natr?ala slu?ajno prošle godine na sajtu Marthe Stewart, vidjela fotku, pro?itala recept i u?inile su mi se interesantne. Ova vrsta kola?i?a se obi?no pravi od mješavine mljevenog keksa i još par sastojaka. U ovom slu?aju se ispe?e brownie kola? koji treba izmrviti, ali dobro, nastavak slijedi malo niže… 🙂

Kuglice sa rumom - www.fotoreporter.rs / All rights reserved

Kuglice sa rumom – www.fotoreporter.rs / All rights reserved

Sastojci:

  • 170 gr putera
  • 170 gr ?okolade
  • 3 jajeta
  • 110 gr še?era
  • 1 vre?ica vanilin še?era
  • ½ ?ajne kaši?ice soli
  • 170 gr brašna
  • 90 ml ruma
  • Kristal še?er za dekoraciju

Uklju?ite rernu na 170 Cº. Obložite pleh srednje veli?ine sa papirom za pe?enje. U šerpici koja ne prigorijeva na najtišoj vatri istopite puter i ?okoladu. Miješajte i pazite da ne zagori! Kada se ?okolada i puter otope, sklonite šerpicu sa ringle. Mikserom izmutite pjenasto jaja, pa dodajte še?er, vanilin še?er i so. Kratko izmiješajte smjesu, dodajte ?okoladu sa puterom, pa brašno i onda ujedna?ite tijesto mikserom.

Izlijte smjesu u pripremljenu tepsiju pa je ubacite u zagrijanu rernu na 10-tak minuta. S obzirom da u sastavu nema puno brašna i da je tijesto relativno tanko, ne?e mu trebati puno vremena da se ispe?e. Bitno je da se uhvati korica na površini. Tijesta sa velikim udjelom ?okolade uvijek djeluju kao da ih treba još pe?i, ?ak ?e vam i na test ?a?kalici ostati mrvice. No, kada se kola? ohladi vidje?ete da je taman, pa vodite ra?una da ga ne prepe?ete.

Ohla?en brownie izmrvite na sitne par?i?e u ve?u posudu za mikser. Dodajte polovinu koli?ine ruma, miksajte, pa dodavajte malo po malo preostale te?nosti dok se svo tijesto i sve mrvice ne povežu u jednu cjelinu. Zbog ove faze je bitno da tijesto ne bude prepe?eno i da zadrži odre?eni stepen vlažnosti kako bi se kuglice mogle zamijesiti.

Pravite loptice promjera 2-2.5 cm, uvaljajte ih u kristal še?er, pa ih poslagane na ravnu tacnu odložite u frižider na par sati da se stegnu. Živjeli! 🙂

You Might Also Like

No Comments

Ostavite komentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.