Događaji, Torte

Naj torte i naša Nugat torta

14/11/2014

Godine 1990-te magazin Nada je pokrenuo akciju pod nazivom „Naj torte“. Cilj je bio da se prikupi što više torti koje bi potom bile poklonjene dje?ijim domovima u Beogradu i Pan?evu. Tradicija se održala do danas, a ovaj doga?aj na jednom mjestu okuplja veliki broj ljudi, što profesionalaca, što amatera. Organizatori manifestacije su se mijenjali, cilj i svrha su ostali isti, a akcija slavi 25- ti ro?endan!

Na septembarskoj blogerijadi Sanja sa bloga Ultimativni sastojak nas je pozvala da se prijavimo za „Naj torte“. Iskreno, svaka prilika da se na?emo me?u dvjesto torti zvu?i jako interesantno, a u?eš?e na doga?aju humanitarnog karaktera ne možete odbiti. Kada sam par sedmica posle saznala da je zadana tematika „dje?ije torte sa motivima i likovima iz bajki“, krenula sam pani?iti! Kako k vragu napraviti lik iz bajke bez i?eg? Bavila sam se mišlju da krenem vježbati pravljenje fondana dva mjeseca ranije, padalo mi je na pamet da kupim neki specijalizovani alat za tu svrhu (naravno pod uslovom da na cesti na?em 500 EUR), da kupim figurice, pa i da odustanem. Na kraju sam batalila prevelike ambicije sa dospije?em u kratkom roku, a tim Malih ?arolija je odlu?io da akcenat baci na ukus!

Do 9-tog novembra puno se obaveza nakrcalo i mislila sam da, kraj najbolje volje, naša torta ne?e ugledati svjetlo dana. No, dragi je stvari doveo u red sa organizacijom i pomo?i, pa je u subotu nave?e startalo pe?enje, mu?enje i ukrašavanje. Torta je bila gotova oko pola 3 ujutro i imala je 9-10 sati da se rashladi. Vjerujem da ?e mi trebati upola manje vremena kada je budem pravila drugi put u neko mirno popodne. No? nije moje stvarala?ko doba, a o multitaskingu da i ne govorim. 🙂

"Naj torte", Delta City Beograd - www.fotoreporter.rs / All rights reserved

„Naj torte“, Delta City Beograd – www.fotoreporter.rs / All rights reserved

Sam doga?aj je u Delta city-ju privukao veliki broj u?esnika, ali i posmatra?a, pa smo skakutali oko ogra?enog kruga pokušavaju?i da vidimo razne izložene poslastice. Svaka torta koju smo imali priliku vidjeti lijepa je na svoj na?in, a mnoge su bile prava vajarska djela. Nakon proglašenja pobjednika dobili smo priliku da se prošvr?kamo izme?u stolova, a vi možete u istu laganu šetnju krenuti uz fotke iz naše galerije! Da je bio u pitanju bingo i izvla?enje brojeva, moglo bi se re?i da nam je zamalo izmakla prva nagrada – pobjedni?ki broj je bio 203, a naš 208. 🙂 No, pošto je kriterij bio umjetni?ki dojam, drago nam je da smo u?estvovali. Voljela bih da znam gdje je otišla naša nugatica i da li se dopala onima kojima je bila namijenjena.

Ovakvi doga?aji nisu ?esti, Naj torte se održavaju jednom godišnje, ali je sama ideja vrijedna pažnje. Svi mi možemo organizovati male akcije ovog tipa, bilo sa prijateljima, bilo sami jer sigurno u okruženju imamo neku porodicu, dom, ustanovu ili prihvatilište kojima bi dobro došao komadi? doma?e hrane i par?ence pažnje. Osim toga, oni koji vole da kuvaju i za koje je i samo spremanje poslastica zadovoljstvo ?esto se zateknu sa viškom hrane. Trebamo pustiti sebi na volju, spremati, kuvati i ne ?ekati samo velike doga?aje, Nove godine i simboliku, ve? preuzeti inicijativu i pokloniti svojih ruku djelo, obradovati nekoga i stvoriti poseban Naj dan!

Nugat torta - www.fotoreporter.rs / All rights reserved

Nugat torta – www.fotoreporter.rs / All rights reserved

Sastojci:

Kore

  • 2 x 7 bjelanaca
  • 2 x 7 kašika še?era
  • 2 x 1 žumance
  • 2 x 7 kašika mljevenih oraha
  • 2 x 2 kašike brašna
  • 2 x 1/2 kaši?ice praška za pecivo

Fil I

  • 12 žumanaca
  • 2 jajeta
  • 8 kašika še?era
  • 150 g bijele ?okolade za kuvanje
  • 250 gr putera ili margarina
  • 200 gr mljevenih pe?enih lješnjaka

Fil II

  • 250 ml slatke pavlake
  • 50 gr narendane ?okolade za kuvanje
  • 2 kašike kakaoa u prahu
  • 100 gr napolitanki od lješnjaka

Premaz

  • Cipiripi premaz od lješnjaka ili Nutela

Glazura

  • 200 gr ?okolade za kuvanje
  • 5 kašika ulja

Dekoracija

  • 3 pakovanja napolitanki od cca 180 gr
  • ?okoladne bombone ili praline

Kore: Uklju?ite rernu na 180 C°. Pleh (33×34 cm) obložite papirom za pe?enje. Umutite 7 bjelanaca u ?vrst snijeg, pa postepeno sipajte 7 kašika še?era da se dobije glatka masa. Potom dodajte jedno žumance, pa umutite najmanjom brzinom. Kašikom lagano dodajte 7 kašika oraha i 2 kašike brašna sa ½ ?ajne kaši?ice praška za pecivo koje ste prethodno izmiješali u posebnoj suvoj zdjelici. Izru?ite u pleh, poravnite tijesto i pecite 10-15 min, dok fino porumeni. Napravite dvije ovakve kore.

Fil I: Umutite 12 žumanaca i dva cijela jajeta sa še?erom, pa kuvajte na pari. ?im se smjesa zagrije, dodajte bijelu ?okoladu izlomljenu na komadi?e i sve zajedno miješajte petnaestak minuta. Fil je gotov kada se masa smanji za pola i zgusne toliko da ostaje trag mutilice po dnu šerpe. Ostavite masu sa žumancima da se hladi. Izmutite puter pa kada se kuvana krema ohladi sve zajedno izmiksajte i dodajte lješnjake.

Fil II: Umutite rashla?enu pavlaku u ?vrst snijeg, na kraju dodajte narendanu ?okoladu, kakao i napolitanke koje ste usitnili u sjecku. Ovaj fil napravite neposredno prije nego što ?ete ga staviti na tortu. Ukoliko stoji gotov, napolitanke ?e upiti umu?eni šlag i fil se ne?e mo?i namazati.

Glazura: Stavite ?okoladu i ulje u šerpicu koja ne prigorijeva, pa na najslabijoj vatri topite ?okoladu i miješajte glazuru. Kada je ?okolada istopljena i masa ujedna?ena ostavite da se preliv prohladi.

Ispe?ene kore presijecite na pola po kra?oj strani. Dakle, na kraju dobijate 4 duguljaste kore dimenzija 16 x 34 cm. Žuti fil, tj. fil I podijelite na ?etiri dijela, njime premažite prvu, drugu i tre?u koru. Stavite ?etvrtu koru, premažite je namazom od lješnjaka, pa onda filom II. Sa preostalim ?etvrtim dijelom fila I premažite tortu sa bo?nih strana, popunjavaju?i sve eventualne praznine. Ako vam je lakše, prije filovanja odsijecite tanko sa svake kore vanjske rubove, da bi torta na krajevima bila ravnija. Napolitanke postavite vertikalno uz tortu, prelijte glazurom, ukrasite po želji bombonama ili ?okoladnim pahuljicama i ostavite da se stegne u frižideru preko no?i.

Napomena: Ako želite napraviti ve?u tortu, napravite duplu mjeru fila i ispecite tri kore koje ne treba sje?i na pola.

You Might Also Like

4 Comments

  • Reply Sanja 9 15/11/2014 at 11:24 am

    Biljana , obožavam te <3 Hvala što si podržala akciju . Dala sam predlog organizatorima da sledeće godine obeleže stolove tj. da se obeleže domovi kojima su namenjen torte i ne bi bilo loše da svi vaspitači i štićenici nose bedževe kao i članice udruženja. Nugatica odlična. Prvom prilikom pravim.

    • Reply Biljana Sparavalo 15/11/2014 at 5:21 pm

      Draga Sanja, jos jednom hvala puno na ideji, pozivu i druzenju! Nama je bilo lijepo i zanimljivo, kako i ne bi kraj svih tih slatkisa i kreativnih ljudi! Nadam se da ce organizatori uvaziti prijedloge, bilo bi lakse i njima i nama… 🙂 Cim napravis Nugaticu javljaj utiske, a i ja bih tvoje recepte rado! Uvijek je vrijeme da se isprobaju nove dobre torte! Nadam se da se uskoro opet druzimo, po dogovoru… 😉 :*

  • Reply Veja 18/11/2014 at 10:05 am

    I akcija i nugatica su za pohvalu. Čestitke 🙂

  • Ostavite komentar

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.