Događaji

Workshophana i baklava

03/11/2013

Kada je o slatkišima riječ, čini mi se da se ni oko čega ne razvija tolika misterija kao oko zalivenih kolača. Njih rijetko ko pravi sem dokazanih majstora u familiji u čijim receptima preovladava riječ „otprilike“. Ostali pioniri se često žale da im ovi kolači nisu uspjeli, da nisu upili agdu, da su pretvrdi, da su se raspali, da je nešto krenulo naopako. I dođe se do zaključka da postoji neka tajna koju majstori ne odaju. U tu zavjeru sam i ja povjerovala…

Zaliveni kolači polako gube mjesto koje zaslužuju pod naletom novih recepata sa manje šećera. Kada neki trebam napraviti izbor pada na urmašice, za njih imam šampionski tetkin recept. Tufahije sam savladala improvizacijom i uz pomoć dragog, no baklava je godinama bila želja koja je čekala svoju priliku, pravi recept i moju odvažnost.

Na Workshophanu sam nabasala slučajno. Često me post nekoga od prijatelja na Facebook-u odvede na trag neke nove interesantne grupe. Workshophana je mjestašce gdje možete naučiti da heklate, reciklirate stare stvari u nove ukrasne predmete, da razvijate jufke za pitu, da pravite razne kolače. Ove radionice su pokrenule dvije dame, Ela i Belma, i još koji dan pa će proslaviti prvu godinu rada! Na istom mjestu se izrađuje i unikatna dječija odjeća pod nazivom Umin ormar. Kako Belma kaže, to su stvari za djecu i djetinjaste, interaktivni komadi sa lutkicama, brodovima, cvjetićima, voćem sa kojima se dijete može igrati i koji se mogu pomjerati, broševima u vidu bubica i ptica koji se mogu skinuti i staviti po želji.

I baš kod njih sam ugledala najavu radionice za divit baklavu i oduševljena odlučila da se prijavim! Jedinstvena prilika da dobijem „pravi“ recept i otkrijem tajnu! Uslijedilo je malo razočarenje kad sam vidjela da tog datuma nisam u Sarajevu, ali nakon kraćih dogovora, malo sa Elom malo sa Belmom, dobila sam vanredni datum za ekipu Malih čarolija. 🙂 Tim koji je trebao istrčati na teren brojao je četiri člana – moj dragi, ja i naše gospođe mame koje su na kraju bile spriječene da pođu i dođu. Zato smo nas dvoje zasukali rukave za četvoro i napravili prvu, ali bogami fenomenalnu baklavu!

Divit baklava - www.fotoreporter.rs / All rights reserved

Divit baklava – www.fotoreporter.rs / All rights reserved

Mjesto radnje je jedan stan u ulici Josipa Vancaša i u njemu kuhinja sa svim potrebnim rekvizitima pa trebate ponijeti samo dobru volju. Cijene radionica su fer i variraju zavisno od toga šta se uči i jesu li u pitanju odrasli ili djeca. Na kraju nosite sa sobom ono što ste napravili. Tako smo se mi osladili još toplom baklavom, a samo par komada je dobilo tu čast da se ohladi do sutra.

Zalivene kolače obožavam i imam svoje omiljene poslastičarnice za svaku vrstu ovog deserta, no posve je druga stvar kada nešto sami uspješno napravite i propustite kroz svoju rernu. Hvala Eli i Belmi na dobroj ideji i ljubaznosti. Nadam se da ćete i vi naći neku radionicu za sebe ili svratiti do Workshophane. Ja se već radujem našim prvim samostalnim malim lijepim baklavama! 🙂

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply radenka korjenic 05/11/2013 at 8:13 pm

    Biljana,sve do jednog recepta je tako dobro objasnjen i ukusan da sam odusevljena. Sve sto sam pravila sa Coolinarike, nista mi nije uspjelo.hvala ti puno na tvom trudu da drugima uljepsas zivot. Sjecam se boema i vocnih korpica iz Jadranke.
    Prije dvije godine sam jela njihove kolace u Torontu kod mojih kumova. Svijet je tako mali a dobri glasovi se cuju na daleko.

    • Reply Biljana Sparavalo 06/11/2013 at 9:56 am

      Radenka, hvala puno na lijepim rijecima! 🙂 Nadam se da ce biti prilike da isprobas dosta djakonija sa Malih carolija! Trudila sam se da sve objasnim dobro, onako kako ja volim da procitam kada dobijem neki novi recept, a tu smo za sva dodatna pojasnjenja kad zatreba. 🙂

    Ostavite komentar