Događaji

Workshophana i baklava

03/11/2013

Kada je o slatkišima rije?, ?ini mi se da se ni oko ?ega ne razvija tolika misterija kao oko zalivenih kola?a. Njih rijetko ko pravi sem dokazanih majstora u familiji u ?ijim receptima preovladava rije? „otprilike“. Ostali pioniri se ?esto žale da im ovi kola?i nisu uspjeli, da nisu upili agdu, da su pretvrdi, da su se raspali, da je nešto krenulo naopako. I do?e se do zaklju?ka da postoji neka tajna koju majstori ne odaju. U tu zavjeru sam i ja povjerovala…

Zaliveni kola?i polako gube mjesto koje zaslužuju pod naletom novih recepata sa manje še?era. Kada neki trebam napraviti izbor pada na urmašice, za njih imam šampionski tetkin recept. Tufahije sam savladala improvizacijom i uz pomo? dragog, no baklava je godinama bila želja koja je ?ekala svoju priliku, pravi recept i moju odvažnost.

Na Workshophanu sam nabasala slu?ajno. ?esto me post nekoga od prijatelja na Facebook-u odvede na trag neke nove interesantne grupe. Workshophana je mjestašce gdje možete nau?iti da heklate, reciklirate stare stvari u nove ukrasne predmete, da razvijate jufke za pitu, da pravite razne kola?e. Ove radionice su pokrenule dvije dame, Ela i Belma, i još koji dan pa ?e proslaviti prvu godinu rada! Na istom mjestu se izra?uje i unikatna dje?ija odje?a pod nazivom Umin ormar. Kako Belma kaže, to su stvari za djecu i djetinjaste, interaktivni komadi sa lutkicama, brodovima, cvjeti?ima, vo?em sa kojima se dijete može igrati i koji se mogu pomjerati, broševima u vidu bubica i ptica koji se mogu skinuti i staviti po želji.

I baš kod njih sam ugledala najavu radionice za divit baklavu i oduševljena odlu?ila da se prijavim! Jedinstvena prilika da dobijem „pravi“ recept i otkrijem tajnu! Uslijedilo je malo razo?arenje kad sam vidjela da tog datuma nisam u Sarajevu, ali nakon kra?ih dogovora, malo sa Elom malo sa Belmom, dobila sam vanredni datum za ekipu Malih ?arolija. 🙂 Tim koji je trebao istr?ati na teren brojao je ?etiri ?lana – moj dragi, ja i naše gospo?e mame koje su na kraju bile sprije?ene da po?u i do?u. Zato smo nas dvoje zasukali rukave za ?etvoro i napravili prvu, ali bogami fenomenalnu baklavu!

Divit baklava - www.fotoreporter.rs / All rights reserved

Divit baklava – www.fotoreporter.rs / All rights reserved

Mjesto radnje je jedan stan u ulici Josipa Vancaša i u njemu kuhinja sa svim potrebnim rekvizitima pa trebate ponijeti samo dobru volju. Cijene radionica su fer i variraju zavisno od toga šta se u?i i jesu li u pitanju odrasli ili djeca. Na kraju nosite sa sobom ono što ste napravili. Tako smo se mi osladili još toplom baklavom, a samo par komada je dobilo tu ?ast da se ohladi do sutra.

Zalivene kola?e obožavam i imam svoje omiljene poslasti?arnice za svaku vrstu ovog deserta, no posve je druga stvar kada nešto sami uspješno napravite i propustite kroz svoju rernu. Hvala Eli i Belmi na dobroj ideji i ljubaznosti. Nadam se da ?ete i vi na?i neku radionicu za sebe ili svratiti do Workshophane. Ja se ve? radujem našim prvim samostalnim malim lijepim baklavama! 🙂

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply radenka korjenic 05/11/2013 at 8:13 pm

    Biljana,sve do jednog recepta je tako dobro objasnjen i ukusan da sam odusevljena. Sve sto sam pravila sa Coolinarike, nista mi nije uspjelo.hvala ti puno na tvom trudu da drugima uljepsas zivot. Sjecam se boema i vocnih korpica iz Jadranke.
    Prije dvije godine sam jela njihove kolace u Torontu kod mojih kumova. Svijet je tako mali a dobri glasovi se cuju na daleko.

    • Reply Biljana Sparavalo 06/11/2013 at 9:56 am

      Radenka, hvala puno na lijepim rijecima! 🙂 Nadam se da ce biti prilike da isprobas dosta djakonija sa Malih carolija! Trudila sam se da sve objasnim dobro, onako kako ja volim da procitam kada dobijem neki novi recept, a tu smo za sva dodatna pojasnjenja kad zatreba. 🙂

    Ostavite komentar

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.