Keksi i sitni kolači

Krešenti

05/07/2013

Pregršt ideja za blog padalo mi je na pamet u posljednje vrijeme. No, bile su na ?ekanju zbog radova organizacione prirode u Malim ?arolijama! Bavili smo se nabavkom radnog stola, prenošenjem kompjutera, rotacijom namještaja po sobi. Sada blog ima svoju malu kancelariju na jedanaestom spratu jedne zgrade sa pogledom na istok. Ne bavimo se Feng shui-jem, ali kupanje na jutarnjem suncu može prizvati samo pozitivnu energiju. 🙂 Da ne ostane sve na tehnici, tu je i mala botani?ka bašta koja polako prerasta u džunglu. Imamo saksije sa orhidejom, stefanotisom, klivijom, begonijom, hibiskusom i jednim malim kaktusom za koga godinama o?ekujem da krene rasti vo?en svijetlim primjerima iz svog okruženja.

Sada se vra?amo u velikom stilu! Nakon pauze evo još jednog recepta za brze i slasne kola?i?e. Blago je prona?eno tokom mojih, ve? pomenutih, rekreativnih njuškanja po web-u. Kombinacija oraha i ?okolade mi je oduvijek bila draga, a još kad vidim da je recept naslije?en od mame ili bake, rastopim se naprosto! 🙂 Krešenti izgledaju jako lijepo, a bogami i složeno. E sad, praksa je pokazala da ih je jednostavno napraviti i to je odlika koja mora da se cijeni! Orginalni recept možete pro?itati ovdje, a moje majstorisanje je teklo ovako…

Krešenti - www.fotoreporter.rs / All rights reserved

Sastojci za tijesto:

  • 3 jajeta
  • 350 gr brašna
  • 200 gr margarina ili putera
  • 150 gr še?era
  • 2 vre?ice vanilin še?era
  • 150 gr mljevenih oraha, možete dodati i malo sitno sjeckanih
  • 2 supene kašike ruma
  • malo limunove korice

Sastojci za fil:

  • 100 gr ?okolade za kuvanje
  • 40 gr margarina ili putera

Mutiti mikserom jedno cijelo jaje, dva žumanceta i še?er dok masa ne dobije svijetlo žutu boju. Dodati vanilin še?er, omekšali margarin, rum i malo narendane korice od limuna. Dodati brašno i zamijesiti tijesto. Ostavite ga u frižideru da se stegne najmanje sat vremena. Ovaj korak je neophodan da bi posle mogli oblikovati kuglice.

U zdjelicu uspite dva bjelanceta koja ne treba mutiti. U ve?i tanjir uspite mljevene orahe. Od tijesta pravite loptice veli?ine trešnje, potopite ih kaši?icom u bjelance, pa ih uvaljajte u mljevene orahe. Loptice sa manjim razmakom slažite u veliku tepsiju obloženu papirom za pe?enje. U prethodno zagrijanoj rerni keksi?i se peku oko 15 minuta na 180 °C. Vama možda bude trebalo manje vremena, pa nakon prvih 10 minuta budite oprezni da loptice ne izgore. To su mali komadi tijesta, a rerne imaju razli?itu ?ud. Kada primijetite da imaju boju kao sa fotografije – gotovi su. Loptice ?e se pod uticajem toplote pretvoriti u poluloptice. Prvu turu ostavite da se malo prohladi, a u rernu ubacite drugu tepsiju koja je prošla istu proceduru: loptice, bjelance, orasi.

Kada ispe?ete sve keksi?e, u šerpici koja ne prigorijeva istopite na blagoj vatri ?okoladu i puter. Ovo možete obaviti i na pari ako nemate pogodnu posudu. Na šporet ide ve?a šerpa sa vodom, na nju se stavi manja šerpa ?ije se dno treba na?i u vodi. U manju šerpu stavite ?okoladu i puter, pa pustite da topla voda u?ini svoje. Izmiješajte masu da se fino ujedna?i i filujte keksi?e spajaju?i po dvije polulopte.

Preporu?ujem da, dok raspremate zdjele i tanjire, stavite vodu da vrije pa uz kafu pristupite grickanju! Par komada koje ne pojedete odmah smjestite u kutiju koja se može dobro zatvoriti da bi keksi?i ostali hrskavi!

You Might Also Like

3 Comments

  • Reply Vesna 05/07/2013 at 1:38 pm

    Već te vidim kako uživaš…. <3

    • Reply Biljana Sparavalo 08/07/2013 at 9:20 am

      Uživanje je i kuvanje i fotkanje, a bogami i grickanje! 🙂 Poljubac!

  • Reply Vesna 16/07/2013 at 12:12 pm

    O, da 😉

  • Ostavite komentar

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.