Keksi i sitni kolači

Krešenti

05/07/2013

Pregršt ideja za blog padalo mi je na pamet u posljednje vrijeme. No, bile su na čekanju zbog radova organizacione prirode u Malim čarolijama! Bavili smo se nabavkom radnog stola, prenošenjem kompjutera, rotacijom namještaja po sobi. Sada blog ima svoju malu kancelariju na jedanaestom spratu jedne zgrade sa pogledom na istok. Ne bavimo se Feng shui-jem, ali kupanje na jutarnjem suncu može prizvati samo pozitivnu energiju. 🙂 Da ne ostane sve na tehnici, tu je i mala botanička bašta koja polako prerasta u džunglu. Imamo saksije sa orhidejom, stefanotisom, klivijom, begonijom, hibiskusom i jednim malim kaktusom za koga godinama očekujem da krene rasti vođen svijetlim primjerima iz svog okruženja.

Sada se vraćamo u velikom stilu! Nakon pauze evo još jednog recepta za brze i slasne kolačiće. Blago je pronađeno tokom mojih, već pomenutih, rekreativnih njuškanja po web-u. Kombinacija oraha i čokolade mi je oduvijek bila draga, a još kad vidim da je recept naslijeđen od mame ili bake, rastopim se naprosto! 🙂 Krešenti izgledaju jako lijepo, a bogami i složeno. E sad, praksa je pokazala da ih je jednostavno napraviti i to je odlika koja mora da se cijeni! Orginalni recept možete pročitati ovdje, a moje majstorisanje je teklo ovako…

Krešenti - www.fotoreporter.rs / All rights reserved

Sastojci za tijesto:

  • 3 jajeta
  • 350 gr brašna
  • 200 gr margarina ili putera
  • 150 gr šećera
  • 2 vrećice vanilin šećera
  • 150 gr mljevenih oraha, možete dodati i malo sitno sjeckanih
  • 2 supene kašike ruma
  • malo limunove korice

Sastojci za fil:

  • 100 gr čokolade za kuvanje
  • 40 gr margarina ili putera

Mutiti mikserom jedno cijelo jaje, dva žumanceta i šećer dok masa ne dobije svijetlo žutu boju. Dodati vanilin šećer, omekšali margarin, rum i malo narendane korice od limuna. Dodati brašno i zamijesiti tijesto. Ostavite ga u frižideru da se stegne najmanje sat vremena. Ovaj korak je neophodan da bi posle mogli oblikovati kuglice.

U zdjelicu uspite dva bjelanceta koja ne treba mutiti. U veći tanjir uspite mljevene orahe. Od tijesta pravite loptice veličine trešnje, potopite ih kašičicom u bjelance, pa ih uvaljajte u mljevene orahe. Loptice sa manjim razmakom slažite u veliku tepsiju obloženu papirom za pečenje. U prethodno zagrijanoj rerni keksići se peku oko 15 minuta na 180 °C. Vama možda bude trebalo manje vremena, pa nakon prvih 10 minuta budite oprezni da loptice ne izgore. To su mali komadi tijesta, a rerne imaju različitu ćud. Kada primijetite da imaju boju kao sa fotografije – gotovi su. Loptice će se pod uticajem toplote pretvoriti u poluloptice. Prvu turu ostavite da se malo prohladi, a u rernu ubacite drugu tepsiju koja je prošla istu proceduru: loptice, bjelance, orasi.

Kada ispečete sve keksiće, u šerpici koja ne prigorijeva istopite na blagoj vatri čokoladu i puter. Ovo možete obaviti i na pari ako nemate pogodnu posudu. Na šporet ide veća šerpa sa vodom, na nju se stavi manja šerpa čije se dno treba naći u vodi. U manju šerpu stavite čokoladu i puter, pa pustite da topla voda učini svoje. Izmiješajte masu da se fino ujednači i filujte keksiće spajajući po dvije polulopte.

Preporučujem da, dok raspremate zdjele i tanjire, stavite vodu da vrije pa uz kafu pristupite grickanju! Par komada koje ne pojedete odmah smjestite u kutiju koja se može dobro zatvoriti da bi keksići ostali hrskavi!

You Might Also Like

3 Comments

  • Reply Vesna 05/07/2013 at 1:38 pm

    Već te vidim kako uživaš…. <3

    • Reply Biljana Sparavalo 08/07/2013 at 9:20 am

      Uživanje je i kuvanje i fotkanje, a bogami i grickanje! 🙂 Poljubac!

  • Reply Vesna 16/07/2013 at 12:12 pm

    O, da 😉

  • Ostavite komentar