Keksi i sitni kolači

Puding roščići

15/06/2013

Danas se rijetko ko od nas može pohvaliti da ima slobodnog vremena ili barem ne onoliko koliko bi htio. A kada ulovimo neki trenutak u kome nam se čini da su sve obaveze gotove, sa njim dođe i ideja šta bi se još moglo uraditi, kao npr. čišćenje kuće, slaganje odjeće, ribanje podova ili pranje prozora. Nerijetko zažmurim na neku obavezu i priuštim sebi po neki od mojih besposlenih trenutaka koje zovem punjenje baterija. Nastojim ih posvetiti stvarima koje me raduju i odmaraju, pa makar na 5 minuta. A u pranju prozora će mi već pomoći kiša… 🙂

Čitanje recepata, što sa papira, što online, jedna je od mojih omiljenih petominutnih zanimacija. Prođem kroz sastojke i uputstvo i mjerkam da li je to nalik nečemu što već imam ili što sam probala. Da li je teško za napraviti, trebaju li mi travke s vrha Himalaja i polen sa pera zlatne ptice ili se sastojci mogu nabaviti. Do zadnjih riječi skoro da mogu da osjetim miris i ukus tog jela. Jako rijetko me nos prevari, pa sa zadovoljstvom pritefterim novi recept u grupu koju vrijedi ponoviti.

Ovi roščići su privukli pažnju mnogih, pa i moju. Nos mi je rekao da bi mogli jako lijepo mirisati i biti ukusni. I bio je u pravu! Brzinski eksperiment koji ne traži ni puno vremena ni puno sirovina. Orginalni recept je dao čika Dr. Oetker, a isprobanu i topliju varijantu sam našla na Coolinarici. Sastojke sam prenijela u potpunosti, a za vas napisala moju metodu izrade.

Roščići s pudingom

Roščići sa pudingom – www.fotoreporter.rs / All rights reserved

Sastojci:

  • 220 gr. brašna
  • 120 gr. omekšalog margarina
  • 100 gr šećera
  • 1 vrećica pudinga od vanile
  • 2 žumanceta
  • 2 kašike mlijeka

Izmutite dobro mikserom žumanca i šećer, da smjesa posvijetli. Dodajte margarin, mlijeko i šećer, prašak od pudinga i na kraju brašno. Ja sam uspjela zamijesiti tijesto sa običnim mutilicama miksera koje sam koristila za žumanca i šećer, ali ako imate nastavke za tijesto, slobodno ih upotrijebite u posljednjoj fazi.

Razvaljajte tijesto u valjak debljine 2-3 cm. Ovo sam radila u tri navrata, i kod druge trećine došla do zaključka da ne trebam podlogu posipati brašnom. Tijesto je dovoljno glatko i masno da se fino odvaja i ne lijepi. Kod treće trećine sam pokusala da oblikujem roščiće i drugim metodama osim valjka ali je to neslavno završilo. Ispravku sam napravila metodom plastelina: skupiti bezoblične komade, premijesiti tijesto da dobijete glatku masu i razvaljati kako je od starta zamišljeno.

Uključite rernu na 180 °C i obložite dva pleha sa papirom za pečenje. Valjak režite na šnitice debljine 1- 1,5 cm, savijte krajeve i slažite buduće keksiće u pleh sa malim razmakom. Ja sam ostavljala prevelik razmak između roščića (imala sam ambiciju da će da narastu, ne znam zašto, pošto ne sadrže prašak za pecivo), pa su se raširili u tri tepsije. U orginalnom receptu piše da se peku 12 minuta. Izgleda da imam jaku rernu pa je prvoj turi bilo više nego dosta 10 min. Druga tepsija se pekla 9, treća 8 minuta. Pečene keksiće nemojte odmah vaditi van, neka se malo prohlade. Za kraj ih pospite mješavinom vanilin šećera i šećera u prahu. Slatki posip se najlakše rasporedi kroz malu cjediljku što će zadržati i eventualne grudvice šećera u prahu. Ovo trebate obaviti dok su roščići topli, da bi se šećer fiksirao za njihovu površinu.

Napomena: S obzirom na teksturu tijesta, od njega možete napraviti i druge oblike osim roščića. Tu će onda raditi razne modlice pa ćete dobiti kekse u obliku cvjetića, srca i ostalih dobro znanih formi. Bitno je samo da vam ne ispadnu neke loptice iz ruku, već tanji oblici. Tijesto se kratko peče i treba omogućiti da ga toplota fino obavije sa svih strana. Takođe, možete upotrijebiti i puding sa nekim drugim ukusom osim vanile. Čokolada je uvijek dobar izbor! 🙂

You Might Also Like

No Comments

Ostavite komentar