Keksi i sitni kolači

Puding roščići

15/06/2013

Danas se rijetko ko od nas može pohvaliti da ima slobodnog vremena ili barem ne onoliko koliko bi htio. A kada ulovimo neki trenutak u kome nam se ?ini da su sve obaveze gotove, sa njim do?e i ideja šta bi se još moglo uraditi, kao npr. ?iš?enje ku?e, slaganje odje?e, ribanje podova ili pranje prozora. Nerijetko zažmurim na neku obavezu i priuštim sebi po neki od mojih besposlenih trenutaka koje zovem punjenje baterija. Nastojim ih posvetiti stvarima koje me raduju i odmaraju, pa makar na 5 minuta. A u pranju prozora ?e mi ve? pomo?i kiša… 🙂

?itanje recepata, što sa papira, što online, jedna je od mojih omiljenih petominutnih zanimacija. Pro?em kroz sastojke i uputstvo i mjerkam da li je to nalik ne?emu što ve? imam ili što sam probala. Da li je teško za napraviti, trebaju li mi travke s vrha Himalaja i polen sa pera zlatne ptice ili se sastojci mogu nabaviti. Do zadnjih rije?i skoro da mogu da osjetim miris i ukus tog jela. Jako rijetko me nos prevari, pa sa zadovoljstvom pritefterim novi recept u grupu koju vrijedi ponoviti.

Ovi roš?i?i su privukli pažnju mnogih, pa i moju. Nos mi je rekao da bi mogli jako lijepo mirisati i biti ukusni. I bio je u pravu! Brzinski eksperiment koji ne traži ni puno vremena ni puno sirovina. Orginalni recept je dao ?ika Dr. Oetker, a isprobanu i topliju varijantu sam našla na Coolinarici. Sastojke sam prenijela u potpunosti, a za vas napisala moju metodu izrade.

Roš?i?i s pudingom

Roš?i?i sa pudingom – www.fotoreporter.rs / All rights reserved

Sastojci:

  • 220 gr. brašna
  • 120 gr. omekšalog margarina
  • 100 gr še?era
  • 1 vre?ica pudinga od vanile
  • 2 žumanceta
  • 2 kašike mlijeka

Izmutite dobro mikserom žumanca i še?er, da smjesa posvijetli. Dodajte margarin, mlijeko i še?er, prašak od pudinga i na kraju brašno. Ja sam uspjela zamijesiti tijesto sa obi?nim mutilicama miksera koje sam koristila za žumanca i še?er, ali ako imate nastavke za tijesto, slobodno ih upotrijebite u posljednjoj fazi.

Razvaljajte tijesto u valjak debljine 2-3 cm. Ovo sam radila u tri navrata, i kod druge tre?ine došla do zaklju?ka da ne trebam podlogu posipati brašnom. Tijesto je dovoljno glatko i masno da se fino odvaja i ne lijepi. Kod tre?e tre?ine sam pokusala da oblikujem roš?i?e i drugim metodama osim valjka ali je to neslavno završilo. Ispravku sam napravila metodom plastelina: skupiti bezobli?ne komade, premijesiti tijesto da dobijete glatku masu i razvaljati kako je od starta zamišljeno.

Uklju?ite rernu na 180 °C i obložite dva pleha sa papirom za pe?enje. Valjak režite na šnitice debljine 1- 1,5 cm, savijte krajeve i slažite budu?e keksi?e u pleh sa malim razmakom. Ja sam ostavljala prevelik razmak izme?u roš?i?a (imala sam ambiciju da ?e da narastu, ne znam zašto, pošto ne sadrže prašak za pecivo), pa su se raširili u tri tepsije. U orginalnom receptu piše da se peku 12 minuta. Izgleda da imam jaku rernu pa je prvoj turi bilo više nego dosta 10 min. Druga tepsija se pekla 9, tre?a 8 minuta. Pe?ene keksi?e nemojte odmah vaditi van, neka se malo prohlade. Za kraj ih pospite mješavinom vanilin še?era i še?era u prahu. Slatki posip se najlakše rasporedi kroz malu cjediljku što ?e zadržati i eventualne grudvice še?era u prahu. Ovo trebate obaviti dok su roš?i?i topli, da bi se še?er fiksirao za njihovu površinu.

Napomena: S obzirom na teksturu tijesta, od njega možete napraviti i druge oblike osim roš?i?a. Tu ?e onda raditi razne modlice pa ?ete dobiti kekse u obliku cvjeti?a, srca i ostalih dobro znanih formi. Bitno je samo da vam ne ispadnu neke loptice iz ruku, ve? tanji oblici. Tijesto se kratko pe?e i treba omogu?iti da ga toplota fino obavije sa svih strana. Tako?e, možete upotrijebiti i puding sa nekim drugim ukusom osim vanile. ?okolada je uvijek dobar izbor! 🙂

You Might Also Like

No Comments

Ostavite komentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.