Slana jela

Musaka od tikvica

26/03/2013

Neki dan je započelo proljeće. Zahvaljujući gripu, ovih dana nisam mnogo bila vani da bih vidjela laste, a kiša i snijeg nas dovode do klijanja pa se ni po tome ne bi reklo da se nešto mijenja. Ali kada vidim da pada cijena tikvica, e to je već nešto! 🙂

Sunčana novost prošle sedmice je i da je ovo prva godina da se obilježava Medjunarodni dan sreće! Obilježava se radno ali osmijeh, poljubac, proslava uz cupcake mogu da ga pretvore u praznik i po!

Musaka od tikvica

Musaka od tikvica – www.fotoreporter.rs / All rights reserved

Sastojci:

  • 3 veće tikvice
  • 350 gr mljevenog mesa
  • 100 gr riže
  • 3 srednja paradajza
  • 2- 3 jajeta
  • 1 pavlaka u časici
  • malo mlijeka
  • so, biber

Oprati i isjeći tikvice uzduž na tanke listiće, posoliti ih i ostaviti pola sata da puste vodu. Prodinstati meso dok ne promijeni boju. Dodati opranu rižu i samo malo soli, jer će tikvice biti već slane, dodati biber, peršun i još po neki začin koji volite. Ja imam gotovu mješavinu sa bosiljkom pa je obično dodajem u mljeveno meso. Propržiti sve zajedno par minuta. Ako imate začine sa jakom aromom kao sto je garam masala, kurkuma, đumbir, neka to bude prvo što ćete staviti na vruće ulje, pa tek onda dodajte meso i rižu. Na ovaj način čak i mala količina začina uspije da razvije toplu aromu i jači ukus.

U vatrostalnu posudu ili emajliranu tepsiju po dnu poslažite tikvice. Ako po njima ima puno tečnosti, pokupite je papirnim ubrusom. Kada dno posude pokrijete, stavite red smjese sa mesom. Ponovo tikvice, ponovo meso. Za kraj poslažite paradajz narezan na krugove, i jedan sloj tikvica koje ste ostavili za ukras. 🙂

Musaka od tikvica

Musaka od tikvica – www.fotoreporter.rs / All rights reserved

Naribajte malo nekog žutog sira po povrsini, kada se istopi daće ukusnu i lijepu koricu. Izmutite pavlaku sa jajima i dodajte malo mlijeka (čašicu od pavlake) da se smjesa razrijedi. Zalijte ravnomjerno musaku i stavite je da se peče u zagrijanoj rerni na 180 ºC, 30-40 minuta. Kada prođe 20 minuta, pokrijte tepsiju aluminijskom folijom da jelo ne bi izgorjelo sa gornje strane, a da sredina jos nije pečena. Musaka je gotova kad većina tečnosti uvre. Ostavite je da se malo prohladi.

Eto, ovim ljetnim receptom prizivam sunce! Brza musaka, sočnija nego ona sa krompirom, dobro će vam doći u arhivi recepata. Prijatno 🙂

You Might Also Like