Poslastice

Kruške u lisnatom tijestu

13/03/2013

Ovo je recept koji sam prije par godina izabrala iz jednog ?asopisa jer sam imala viška vremena, bijelog vina i likera od višanja, zamrziva? koji je radio i povrh svega jelo mi se nešto slatko. Recept ima skra?eno i produženo izdanje. Obi?no radim ovo prvo, ali blog ima ?ast da predstavi punu verziju! U pitanju je zanimljiva poslastica kojoj na?em mjesta i mimo hladnih dana jer volim miris i ukus cimeta.

Produžena verzija se sastoji u tome da sami pravite kocke od lisnatog tijesta sa kruškama. Uvijek se trudim da nadjem kvalitetno vo?e i povr?e za kuvanje, ali sam u mom poslednjem poduhvatu omanula. Možda mi tako treba kad kupujem kruške van sezone, ali kada bolje razmislim ni u sezoni ih se nisam lijepih najela. Ipak, kuvanje u vodi sa še?erom i limunovim sokom popravi nedostatak prirodne slatko?e, a i preliv je tako dobar da se ne?ete pitati na kojoj je grani raslo to vo?e.

Skra?ena verzija se sastoji u tome da u zamrziva?u držite gotovo lisnato tijesto sa vo?nim punjenjem i posegnete za zalihama kad god poželite. Pazite da na?ete tijesto koje se zamrznuto pe?e, ako želite ekspresnu pripremu! Na taj na?in za 25 minuta imate gotove jastu?i?e sa prelivom. Do sada sam u prodaji nalazila varijante sa jabukama i višnjama. Da bi jastu?i?i izgledali ljepše premažite ih žumancetom prije nego ih ubacite u rernu.

Kruška u lisnatom testu sa prelivom od vina

Kruška u lisnatom testu – www.fotoreporter.rs / All right reserved

Sastojci za kocke:

  • 500 gr smrznutog lisnatog tijesta
  • 4 kruške
  • 2 kašike še?era
  • 4 kaši?ice še?era u prahu
  • žumance
  • 1/2 limuna

Ostavite tijesto da se skroz odmrzne na sobnoj temperaturi bez naglog zagrijavanja jer u protivnom ne?e lijepo narasti. Razvaljajte ga i isijecite na 8 jednakih kvadrata (10- 12 cm). Poslažite u pleh koji možete da obložite papirom za pe?enje ili da ga samo nakvasite hladnom vodom. Kruške ogulite, presijecite na pola i o?istite od sjemenki. Stavite ih u šerpu, nakapajte sokom od limuna da ne potamne i dospite onoliko vode koliko je potrebno da budu skroz pokrivene. Kada ovo provre pustite da kr?ka 5-10 minuta, tj dok kruške ne omekšaju. Izvadite ih šupljikavom kašikom i na svaki komad tijesta stavite po jednu polovinu kruške. Zasijecite nožem oko komada vo?a i tijesto premažite žumancetom. Stavite da se pe?e na 200 ºC u prethodno zagrijanoj rerni.

Sastojci za preliv:

  • 200 ml bijelog vina
  • 2 ?ajne kaši?ice cimeta
  • 2 žumanceta
  • 2 vre?ica vanilin še?era
  • 150 gr še?era
  • 2 ?ajne kaši?ice gustina
  • 4 kašike likera od višanja

Dok se peku kocke ili jastu?i?i ubacite sastojke za preliv u šerpu koja ne prigorijeva pa miješajte na laganoj vatri ži?anom mutilicom da se smjesta ujedna?i. Kada se krema zgusne skinite sa šporeta, ostavite da se malo prohladi. Pe?eno tijesto sa vo?em prelijte, ukrasite, pospite še?erom u prahu i uživajte u krckavom, slatkom i mirisnom! 🙂

You Might Also Like

No Comments

Ostavite komentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.