Slana jela

Mlinci sa piletinom

23/02/2013

Mlinci su mi kao jelo dugo bili misterija. Znala sam da postoje ali bez ideje kakvog su ukusa niti kako se spremaju. Imam još par takvih namirnica i recepata na listi, ali nastojim da ih prebacim u grupu pod nazivom: busted! Prvi put sam probala mlince kod moje ujne Bebe, i oduševila sam se! Ujna je ina?e veliki majstor za kuvanje, i ovo je njen recept!

Brašno, voda i so. Bilo sami, bilo uz još samo jedan sastojak osnova su za cijeli niz razli?itih okusa. Mlinci su jedna od varijacija na temu, tjestenina u obliku ?vrstih listova. Na prvi pogled li?e na pe?ene jufke za pitu. Za spremanje se mlinci lome i drobe pa ne brinite ako prilikom kupovine vidite da listovi nisu cijeli. Ko ima vremena i vještine može ih napraviti kod ku?e. To još nisam probala, ali mogu malo teoretski da mudrujem i kažem kako se zamiješeno tijesto pe?e u tankom sloju na teflonskim tavama, u rerni na prevrnutoj tepsiji ili na plo?i šporeta na drva. Ko je probao sve varijante najviše hvali ove tre?e, napravljene na smederevcu. Tako to obi?no bude sa svime što se sprema polagano na tradicionalan na?in. Ja se za sada snabdijevam na pijaci gdje tete donose doma?u tjesteninu ili zgrabim vre?icu industrijskih mlinaca prilikom velike mjese?ne nabavke. Još jedan dobar recept za mlince možete na?i ovde!

Mlinci sa piletinom

Mlinci sa piletinom – www.fotoreporter.rs / All rights reserved

Sastojci:

  • 1 pakovanje mlinaca (300- 400 gr)
  • 700- 800 gr pile?eg bijelog mesa
  • 1 kocka za pile?u supu
  • 1/2 litra neutralne pavlake

Skuvati kocku za supu u jednom litru vode. Isjeckati piletinu i propržiti je na ulju da pobijeli. Dodati so i biber. Drugi za?ini nisu obavezni ali ako želite odaberite neki sami, svi mi imamo omiljene prahove i trav?ice. 🙂 Prebacite meso u vatrostalnu posudu. Izlomite mlince i poslažite ih preko mesa pa zalijte supom. Stavite drugi red mlinaca, ponovo dodajte supu i nastavite tako dok ne potrošite tjesteninu. Važno je da gornji sloj bude preliven supom. Ostavite da stoji 2 sata i s vremena na vrijeme nagnite posudu, pokupite kašikom teku?inu i prelijte odozgo. Prije pe?enja preliti neutralnom pavlakom, možete narendati neki topiv sir da se napravi lijepa korica. Pe?i na 180 °C oko pola sata.

Koli?ine mesa i mlinaca nisu fiksne, možete jednom uzeti više piletine, drugi put više tjestenine. Ako meso sitnije isjeckate možete sastojke složiti po redoslijedu: meso, mlinci, zaliti supom, pa meso, mlinci, ponovo supa, dok ne potrošite sastojke. U svim varijacijama ?e jelo biti so?no i ukusno, i dok jedete planira?ete kada ponovo da ga uvrstite na ku?ni meni! 🙂

You Might Also Like

No Comments

Ostavite komentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.