Kolači

Lemingtoni

19/11/2018

Svako doba nosi svoju modu koja zalazi i u oblast slatkiša. Kad sam ja bila mala, niko nije jeo cheesecake, a bogami ni makaronse. Nismo znali šta je ganache niti lava kolač, ali smo dobro znali šta su čupavci! Ko bi im odolio… Poslastica bez kreme, da se djeca ne umažu baš previše, a opet sočni da ih ne možete prestati jesti.

Pročitajte ceo članak

Torte

Karamel mus torta

22/05/2018

Nakon poduže pauze, sram nas bilo, vraćamo se Malim čarolijama. Malo obaveze, malo lijenost učinili su da zapostavimo blogić, no realnost je da ga ipak jako volimo i ne želimo odustati od njega. Čime da mu počnemo vraćati život na stranice? Tortom, naravno!

Dragi ume da kaže kako bih mogla baciti televizor kada bi neko ukinuo 24 Kitchen. Suva činjenica. Stvarno, veliki mi je merak pogledati emisije gdje se nešto fino krčka, to je pravi odmor za dušu i čula. Neke emisije odgledam u cijelosti kad god na njih naletim i obavezno imam papir i olovku u blizini da pritefterim sastojke i količine. Pri tom zažmurim kad sjeckaju luk, ne jedem ga i ne podnosim ga ni na ekranu. Nerijetko se svađam sa kuvarima iz fotelje na temu cijeđenja limuna, jer više niko ne koristi cjediljku! Jela se miješaju bacanjem hrane uvis, varjača je izašla iz upotrebe, a žumanaca se odvajaju od bjelanaca kroz prste?! Radi li to neko u stvarnom životu?

Neke kuvare pratim redovno, iako unaprijed znam da neću ništa napraviti po njihovim receptima. Ljudi su simpatični, kuhinje interesantne, recepti su fora, no iskreno vjerujem da neću kuvati zelenu salatu, a i male su šanse da kupim bakalar u ovoj državi.

Neke emisije ne pratim nikada. U posljednje vrijeme recepata zaista ima svugdje, no sigurna sam da ne vlada baš toliko zasićenje da moramo lijepiti kokice na Pavlovu ili prelivati slaninu čokoladom.

Poodavno se između emisija počeo pojavljivati video klip sa karamel mus tortom. Pravila ju je kuvarica Joli, Bugarka koja ima i svoju emisiju. Spada u one koje volim i hajde što su recepti slični našoj domaćoj kuhinji, pa se u svakom tanjiru pronađemo, nego što žena ima kuhinju sa pomičnim staklenim zidom iza kojeg se nalazi prekrasna bašta! Ljepota jedna! Klip traje oko 3 minuta, topi se čokolada, pravi karamel, muti pavlaka, evo sad sam zabalila, ali mjera nema. Redovno ih mama i ja otračamo kako su bezobrazni i da je bolje da ne prikazuju ništa kad ne daju tačan recept. I tako svaki put, mus torta je često išla kao intermeco.

Naposljetku, ukucala sam naziv torte u pretraživač. Kad god mi treba neka informacija, bilo prečica u Excelu, sinonim na engleskom ili sajdžija kod Južnog bulevara, ja pitam Google. Našao je recept, i to preveden, koji je mama zapisala u tefter, a ja isplanirala da napravim ovo karamelasto i čokoladno čudo. Evo kako je to prošlo… 🙂

Pročitajte ceo članak

Slana jela

Junetina u pivu

14/07/2017

Na Internetu nema čega nema i sigurno se može naći mnoštvo recepata u kojim se za spremanje slanih jela koristi pivo. E, ovaj je moj i omiljeni mi je! U stvari, prisvojila sam ga od Ane, kolegice koju sam na blogu više puta pominjala. Ona je znala na posao za ručak donijeti prefine stvarčice neobičnih kombinacija o čemu najbolje govori činjenica da je u cijeloj firmi njoj najčešće nestajala hrana iz frižidera. Jednog dana donijela je junetinu u pivu i ja sam već vidjela sebe kako umačući u sos jedem pola hljeba. Nisam joj mažnjavala ručak, ali bogami jesam recepte, pa evo jednog krajnje jednostavnog, a rezultat je odličan!

Pročitajte ceo članak

Zimnica

Džem od kajsija

05/07/2017

Često nam se zna desiti da objavimo recept za neki sezonski specijalitet kad mu sezona prođe. Jeste da je za prave stvari uvijek vrijeme, no valja deverati sa zazubicama cijelu godinu dana. Sada ćemo se iskupiti i dati uputstva malo ranije, kajsija još uvijek ima na pijaci, pa požurite u nabavku!

Prošle godine smo vam predstavili recepte za pripremu jednog dijela naše omiljene zimnice. Tu su ajvar, pekmez od šljiva, sok od višanja, kiseli kupus. Sada im se pridružuje džem od kajsija, genijalnost koja je nedostajala. Ovaj džem paše svugdje i uz sve, kod nas najčešće uz palačinke, na krišku hljeba namazanu puterom, kao fil naše lijepe Zaherice


Pročitajte ceo članak